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少根筋的旅人
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貪吃愛玩兼少根筋的女人在歐洲的走跳雜記
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客家炒冬粉

材料:

冬粉5束 香菇5朵 蝦皮適量 豬絞肉少許 紅蔥頭8顆
 
調味料:

天然缸底醬油2~3茶匙 白胡椒粉少許 油少許

其他:

蔥末少許 
 
做法:
 
1.紅蔥頭切碎,起油鍋油爆香。
2.放入絞肉炒香後,加入香菇、蝦皮。
3.放入調味料翻炒後,加入香菇水 。
4.加入冬粉翻炒至熟,並灑上芹菜末即可 。


炒紅蔥頭要用小火,免焦黑。 
醬油先炒過, 香氣才會出來。
灑上白胡椒粉,能提升菜餚美味。
炒冬粉時開小火拌勻即可。
冬粉變透明,代表熟透。
冬粉炒好時放入芹菜,感較佳。
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